video es para 6 personas por lo que las cantidades varian .Es curiosos como hasta el montaje de las claras las hace a mano.Yo la verdad no tengo tanta paciencia.El origen del tiramisu lo encontramos en Italia en la region del veneto alrededor de la postguerra( anños 50), y en los burdeles donde las » señoritas» daban a los clientes un postre diciendoles » ti rami su», al go a si como tome este temtempie.¿Curioso verdad?
famosisimo postre, que nos eboca sabores y aromas del mas bello cafe de Roma.Aqui os dejo esta versión muy sencilla del tradicional Tiramisú.
ingredientes:paquete grande de magdalenas planas,café negro puro,4 yemas de huevo,200 g de azúcar glass,400 g de queso mascarpone,1 vaso de nata para montar,2 claras batidas a punto de nieve, una pizca de sal fina y chocolate rallado negro.
preparación:Coloca en una bandeja honda de horno pequeña las magdalenas cortadas por la mitad hasta cubrir el fondo. Bañalas con el café negro puro y deja que absorban el café.Monta la nata con una pizca de sal y el licor de amaretto. reserva en frio.
Monta las claras de huevo y reserva tambien en frio.
Mezcla las yemas batidas con el azúcar y el queso mascarpone con un tenedor hasta que la mezcla quede ligada y suntuosa. agrega las claras de huevo montadas y Mezcla todo junto con cuidado.Ahora agrega la nata montada.¡Ten cuidado de que no se bajen las claras ni la nata!.
Ahora hemos obtenido una crema melosa y espesa de delicado aspecto y sabor riquisimo.
cubrimos con una capa de esta crema las magdalenas cortadas y Dejamos reposar 5 minutos hasta que la crema haya cogido cuerpo encima de las magdalenas.Volvemos a poner otra capa de magdalena cortadas encima de la crema y añadimos mas cafe negro.Volvemos a poner mas crema por encima,y asi repetimos la operación hasta que no tengamos mas crema.
Finalmente Espolvorearemos con cacao negro en polvo la capa de arriba y dejamos enfriar en el frigorífico.
¿ A que es facil la receta??¡probadla!
DELICATESEN!! 