Aqui os dejo 1º un video de la fabricación del pan en una panificadora,espero que os sea de ayuda.
y ahora Vamos a preparar un pan casero muy sencillo de hacer. Con pocos ingredientes y un poquito de cariño os saldrá tierno y esponjoso. Así que dejaos de recetas laboriosas y complicadas maneras de amasar y hornear,así os saldrá un pan delicioso.
Ingredientes:500 gramos de harina de fuerza,30 gramos de levadura prensada,15 gramos de sal,280 mililitros de agua templada y 1/4 de vaso de aceite de oliva.
preparación:1º Ponemos en un bol grande el agua templada,el aceite de oliva ,la sal fina y levadura de panadero. Mezclamos todo bien y dejamos reservado todo.
Ahora sobre una mesa de superficie plana Añadimos la harina en forma de volcán,esto es muy fácil:ponemos toda la harina junta y el centro del montón lo ahuecamos para verter el resto de los ingredientes. Agregamos el agua templada que reservamos junto con la levadura en el bol antes y la mezclamos poco a poco en el volcán de harina. Mezclamos todo dando vueltas con una mano al interior del volcán de harina y con la otra mano añadimos poco a poco harina de los bordes del volcán hasta que toda la masa este ligada .Cuando esté hecha la masa, la amasamos muy bien sobre la misma mesa con las manos y los puños con energía. Debes seguir amasando hasta que la masa tan elástica, que incluso parezca que brille su superficie. Cuando ya hallamos amasado lo suficiente la masa la dejamos en un bol tapada con un paño húmedo unas 1 hora. Es preferible que este cerca de un sitio caliente para que la masa crezca así lo suficiente
Taparlo con un paño de cocina y dejar subir la masa en un sitio con calor durante una hora
Precalentar el horno a 220ºC .
Ahora cogemos la masa y hacemos unos bollos de aproximadamente el tamaño de un puño, amasando cada pedazo en forma circular con la palma de la mano abierta. Así nos salen unos bollos redonditos y muy parejos. Les hacemos unos cortes pequeños en su superficie y ponemos en una bandeja de hornear.
Dejamos hornear 15 minutos a 220 º
DELICATESEN!! 