Aquí os dejo esta receta encontrada en youtube del autentico flan Napolitano.Un viejo cocinero me dijo un dia que el flan mas rico era el Napolitano, yo no supe que decirle hasta que lo probé este verano.Aqui os dejo el video
marzo 3, 2009 a 15:22 (cocina italiana, reposteria)
Tags: cocina dulce, cocina italiana, como hacer un flan, el flan casero, elaboracion del flan, flan casero, flan de huevo, flan italiano, Flan Napolitano, flanes, flanes italianos, hacer un flan, postre de flan, preparacion de un flan casero, reposteria clasica y el flan
Aquí os dejo esta receta encontrada en youtube del autentico flan Napolitano.Un viejo cocinero me dijo un dia que el flan mas rico era el Napolitano, yo no supe que decirle hasta que lo probé este verano.Aqui os dejo el video
febrero 25, 2009 a 14:43 (cocina francesa, reposteria)
Tags: cocina francesa, como hacer un flan, el flan casero, el flan hecho en casa, elaboracion del flan, flan de huevo, Flan de huevo casero, flanes, postres con huevo, preparacion de un flan casero, reposteria clasica y el flan
La receta del flan de huevo tradicional es muy sencilla de preparar, aquí os dejo una receta con un toque sutil de naranja.Espero que os guste.
Ingredientes: 600 ml de leche (también se puede hacer con leche desnatada)5 huevos,150gramos azúcar,ralladura de naranja.
Preparación:pon a caramelizar el todo el azúcar en un cazo menos 2 cucharadas que utilizaremos para mezclar con los huevos.
Cuando el azúcar este derretido lo vertemos sobre los moldes de flan rápidamente y reservamos.
A continuación batimos los huevos junto con el resto del azúcar que no caramelizamos y la ralladura de naranja. Lo mezclamos todo bien, agregamos poco a poco la leche templada hasta que la mezcla este ligada.
A continuación Vertemos todo el liquido resultante encima de los moldes que tienen el caramelo en el fondo y lo introducimos al horno al baño maría, procurando que les llegue el agua hasta la mitad de los recipientes y vigilando de que no les entre agua ,sino se estropearían
aproximadamente durante 1 hora a fuego medio,( 150º).
Para comprobar si los flanes están cocidos se mueven suavemente y si, al moverse, tienen la apariencia de estar consistente y ligados, ya están listos. De lo contrario, se al moveros se ven muy líquidos será necesario hornearlos al baño maría un poquito más todavía.
Retirar, enfriar bien y luego desamoldar.