No se porque pero siempre el cous cous siempre a sido mi debilidad, es junto con la pasta y el arroz que no falta en mi dieta por lo menos una vez en semana.
Pienso quizas por esa similitud que tenemos los Andaluces con todo lo Arabe es el motivo por el que tengamos tantos vinculos gastronomicos con el norte de Africa.
ingredientes: 250 gramos de cous-cous,4 tomates maduros muy picados a dados,1 vaso de aceitunas sin hueso contadas a rodajas,1 pimiento verde picado a dados pequeños,1 cebolla cortada muy picadita,1 pepino a dados,aceite de oliva,zumo de limón, hojas de menta picada,perejil picado, sal y pimienta molida.
Preparación:pon una cacerola remoje el Cous-cous junto con agua y zumo de limón, remueva con una cuchara constantemente para que no se pegue y deja que crezca de tamaño. Cuando haya crecido de tamaño retira el liquido y mezcla el cous-cous con una cucharada de mantequilla liquida
Corte las verduras: los tomates, las aceitunas, el morrón, el pimiento, la cebolla, el pepino y a modo de ensalada condimenta con el aceite de oliva, el perejil, la menta, la sal y la pimienta molida.
Prepara el plato poniendo el cous-cous en medio de la ensaladera y las verduras alrededor. Adorna con rodajas de limón.
Preparación del cus cus
DELICATESEN!! 