Una buena tortilla de patatas siempre es una buena tortilla de patatas, digna y orgullosa, humilde y sabrosa como ella misma representa,¿que mas se le puede pedir a una tortilla de patatas?,pero si a una gran tortilla de patatas le damos un cambio mas vanguardista y curioso como son unas simples chips el resultado es singularmente extraordinario.
Ingredientes:1 bolsa de patatas chips,perejil picado, 2 dientes de ajo,6 huevos, sal y queso rallado.
preparación:pica los ajos muy picaditos,bate los huevos y agrega las patatas chips,el queso rallado y rectifica de sal.Deja que las patatas se pongan tiernas y se hablanden.Calienta un poco de aceite y echa la mezcla de las patatas y el huevo a la sarten.Haz la tortilla a fuego medio bajo para que no se pegue.Cuando este echa por un lado le damos la vuelta con cuidado utilizando un plato hondo.Volcamos la tortilla y volvemos a echarla en la sarten del otro lado.Dejamos que se termine de hacer la tortilla.Dependiendo del gusto de cada uno la tortilla puede gustar mas o menos echa, pero a mi me gusta especialmente echa,así el huevo mas cujado realza todo el sabor del plato.
