Revueltos los hay a montones, solo con echarles unos cuantos huevos, remezclarlos un rato,y ya están listo.Los hay buenos, malos y asquerosos, de desayunos Yankies y de la casa de la abuela, del restaurante mas “chics” y del bar de la esquina.En fin para todos los gustos.Este que dejo hoy no es mas que uno mas,sencillo y riquísimo revuelto que ademas lleva todo lo bueno de mi tierra:Huelva.
ingredientes: 4 huevos,2 platos de patatas fritas arrugaditas(tiernas), 2 dientes de ajo en laminas,medio vaso de jamon de jabujo en daditos, 1 vasito de gambas peladas,un pellisquito de culantro( cilantro),sal y aceite.
Preparación:pon los ajos en un poco de aceite y doralos.Cuando empiecen a tomar un poco de color agrega las patatas previamente pochaditas, es decir tiernas y poco hechas.!ojo que poco echas no quiero decir que esten mas duras que la pata de un jamon!.Mezclalo todo bien y agrega las gambas y el jamon.Saltea un pelín cuidando la sal.!Ten cuidado con el exceso de sal que aporta el jamon¡.Ahora agrega el cilantro picado y los huevos.Baja el fuego y haz los huevos despacio, para que no se hagan demasiados, mezclandolos hasta conseguir una especie de crema ligada.
Veis que facil son unos riquisimos huevos revueltos.Ahora probadlos vosotros.
