Rollitos primavera caseros

marzo 6, 2009 a 18:02 (cocina china, fritos)
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Os imagináis unos rollitos primavera echos por vosotros y mas caseros que el porterillo electronico del portal?.Pues aquí esta sencilla y deliciosa versión.Probada.

ingredientes:4 laminas de pasta filo,1 cebolla en juliana, 1 zanahoria rallada,hojas de repollo,8 champiñones picados,brotes de soja,250 gramos de ternera picada,medio vaso de vino blanco, sal y un chorro de soja.

preparación:por las hojas de pasta filo no os preocupesis, son muy sencillas de encontrar en cualquier supermercado, asi que lo mas complicado ya lo teneis.Ahora pasamos a la mise en place  del plato,rallamos la zanahoria, cortamos la cebolla en juliana,las hojas de repollo en juliana fina, los champiñones picaditos y  sacamos 3 cucharaditas de brotes de soja juntocon  la carne picada salpimentada.

1ºPochamos la zanahoria rallada junto con la cebolla, cuando esten doraditas agrega  el vino blanco,el repollo, los champiñones con la carne picada hasta que este dorada y el vino haya sido absorbido.Por ultimo agrega el chorro de salsa de  soja y  los brotes de soja.Mezclalo todo bien y deja reposar y enfriar.

Ahora vamos con el envoltorio de los rollitos.Ponemos las hojas de pasta filo sobre una superficie plana.Esta hojas son muy delicadas por lo que debes de tener mucho cuidado al manipularlas para no partirlas, y siempre tenerlas en la nevera pues se endurecen con el contacto al aire.Bien, como dije, coje la pasta extendida sobre una superficie plana y pon un poco del relleno en el centro  sin poner demasiada cantidad.Ahora envuelve las pasta, haz un doblez sobre el centro por el lado derecho, y repite la operacion con lado izquierdo .Mete los bordes hacia adentro y pega con poco de huevo para que no se abran los rollitos.Es muy facil, ahora solo pon a calentar un poco de aceite en una sartén y frielos en aceite muy caliente hasta dorarlos.Listos, unos rollitos deliciosos y caseros.Si quieres los acompañas de una salsa de soja casera o comprada en el super.

Aquí la receta de la salsa de soja casera rapidisima:en una cacerola pon un poco de cebolla en juliana, dora y agrega un chorro de miel, zumo de piña  y un poco de tomate frito.Deja reducir hasta que espese la salsa y deja enfriar.Deliciosa.